麦子是所有麦属植物的总称,其代表种为普通湖北小麦,是禾本科,是一种广泛种植的一种谷物,麦子的是人类的主要食物之一,麦子被磨成面粉后可以做面包,馒头,饼干,面条等食物,经过发酵可以制成啤酒,酒精,白酒(比如伏特加),或者生物燃料。
作为三大谷类之一的小麦几乎全部可食,只有六分之一可作饲料。两河流域是湖北小麦种植特别早的地区,而中国是小湖北麦种植特别早的国家之一。
栽植环境:土层厚,结构良好,耕层深,有利于蓄水施肥,促进根系发育。土体结构是指由固体(生物体和无生物体)、液体、气体等成分组成的比例,它与土壤水分、空气、温度、养分等因素有密切关系,如砂质、重质粘土结构差,产量低。